主料:
冬瓜，
1块琵琶鸭腿，1个
辅料:
葱，
2段，
姜，
4片山楂片，2片盐，
1.5g，
鲜牛奶，
5ml，
水适量冬瓜鸭汤的做法步骤
1.
主料
：鸭腿，冬瓜鸭腿在凉水里浸泡2小时以上去血水，中途多换几次清水，冬瓜洗干净备用
2.洗干净的鸭腿斩件成小块
3.冬瓜带皮切成小块，洗的时候一定用盐水浸泡5-8分钟，冲洗干净后备用
4.配料很简单，几片姜片，2片山楂去腥味，葱少许
5.斩好的鸭块放入凉水锅里至开锅3分钟左右，焯水一边，焯水后的鸭块捞起冲洗血沫备用
6.砂锅放水，放入鸭块、葱、姜片，山楂片大火烧开后转小火炖1小时20分钟，最好用矿泉水或纯净水，炖出的汤比较好喝
7.1小时20分钟后加入冬瓜块再炖30分钟30分钟后加入少许鲜牛奶，再炖10分钟
8.起锅时放入适量盐调味
9.可以加入少许香菜提味，虽然常常喝冬瓜汤，但是加入少许牛奶这个汤真的很鲜
小窍门&温馨提示
牛奶不宜多
全程小火慢炖
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汤类 家常菜 汤羹 产妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 冬瓜
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